MASTERCHEF TAŞ KADAYIF TARİFİ: Taş kadayıf nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Adana’nın çıtır lezzeti MasterChef’te

Taş Kadayıf Tarifi ve MasterChef Elemeleri

Taş kadayıf, MasterChef yarışmasında yarışmacıların ana kadroya girmek için yaptığı Adana yöresinin meşhur bir tatlısı.

Taş Kadayıf Tarifi

Hamur için:

• Ilık su (1 bardak)
• Süt (1 bardak)
• İrmik (2 yemek kaşığı)
• Şeker (1 tatlı kaşığı)
• Maya (1 tatlı kaşığı)
• Un (2 bardak)

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İç malzemesi için:

• İnce çekilmiş ceviz (1 bardak)

Şerbet için:

• Su (2 bardak)
• Şeker (2 bardak)
• Limon (yarım dilim)

Yapılışı:

Şerbet: Su, şeker ve limonu bir tencerede karıştırın ve yüksek ateşte şekerin erimesine kadar kaynatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Hamur: Su, süt, şeker ve mayayı karıştırın. İrmik ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 30-45 dakika dinlendirin.

Kadayıf: Geniş bir tavayı kızdırın. Hamurdan tavaya büyük bir kaşıkla yuvarlak parçalar dökün. Üzerleri göz göz olup kuruyana kadar pişirin. Hamurun içine birer tatlı kaşığı ceviz koyun, ikiye katlayın ve kapatın.

Bol sıvı yağı kızdırın. Kadayıfları kızgın yağda kızarıncaya kadar kızartın. Yağdan alın ve soğuk şerbete atın. Sürekli karıştırarak şerbeti çekmesini sağlayın. Sonra şerbetten süzün.

MasterChef Elemeleri

MasterChef’te ana kadroya giren ilk yarışmacılar:

• Zeynep
• Hakan
• Onur
• Ümmühan
• Deniz
• Çağlar
• Serhat
• Alper
• Ayşe
• Beril
• Semih
• Eda
• Muratcan
• Ezgi
• Nigar
• Beyza
• Emre
• Kaan
• Kerem