Sessizce pencerede yetişiyor! Dünyanın en sağlıklı sebzesi olduğu ortaya çıktı

Bilim insanlarının araştırmaları, pek duymadığımız bir sebze olan su teresinin, "dünyanın en sağlıklı sebzesi" olduğunu gösteriyor.  Vitamin ve mineral zenginliğiyle oldukça güçlü bir besin kaynağı.

SU TERESİ
Lahana ailesinden olan su teresi, temiz ve yavaş akan sularda yetişen, Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya kökenli bir bitkidir.  Parlak yeşil yaprakları ve roka ile yaban turpunu andıran hafif baharatlı tadıyla dikkat çeker.


MUTFAKTA KULLANIM
Su teresi sadece salatalarda değil, çorbalarda, sandviçlerde, pestolarda ve smoothie'lerde de kullanılabilir.  Besin değerini korumak için taze tüketilmesi, yemeklerin sonuna eklenmesi önerilir.


SAĞLIK FAYDALARI
Su teresi, zengin içeriğiyle doğal bir multivitamin gibidir:

- A, C, K ve E vitaminleri
- Kalsiyum, magnezyum, demir ve çinko
- Yüksek antioksidan ve flavonoid
Bu sayede bağışıklığı güçlendirir, toksinleri temizler, kan şekerini düzenler, antibakteriyel ve anti-inflamatuar etki gösterir, cilt, saç ve tırnak sağlığını destekler, sindirim sistemini iyileştirir.

EVDE YETİŞTİRME
Su teresi, evde pencere kenarında veya balkonda, saksı veya su kabında kolayca yetiştirilebilir. Nemli toprak ve bol güneş ışığı yeterlidir. Uygun koşullarda birkaç gün içinde filizlenir.

NİÇİN AZ BİLİNİYOR?
Bu kadar sağlıklı olmasına rağmen, özellikle Türkiye'de yaygın tüketilmiyor.  Oysa günlük beslenmemizde yer alması gereken değerli bir besin.