Ne yoğurt ne kefir: En çok probiyotik onda var, metabolizmayı sıfırlıyor

Yoğurt ve kefir, probiyotik açısından zengin oldukları bilinir; ancak kimchi ve kombucha, bağırsak sağlığını desteklemede daha etkili olabilir. Laktoz içermedikleri için yoğurt tüketemeyenler için de ideal bir alternatif oluştururlar.

Fermantasyonun Gücü

Kore mutfağının vazgeçilmezi kimchi, Lactobacillus plantarum gibi yararlı bakterilerle doludur. 2024 yılında yapılan bir araştırma, kimchi tüketiminin bağırsak florasını çeşitlendirdiğini ve irritabl bağırsak sendromu (IBS) belirtilerini hafiflettiğini göstermiştir. Sarımsak, zencefil ve kırmızı biber gibi bileşenleri ise bağırsak iltihabını azaltmaya yardımcı olur.

Yüksek lif içeriği sayesinde kimchi kilo kontrolüne katkıda bulunur ve sindirim sistemini düzenler. Düzenli tüketiminin bağırsak florasını doğal olarak yeniden yapılandırdığı belirtiliyor.

İçilebilir Probiyotik Desteği

Fermente çay olan kombucha, Lactobacillus ve Bifidobacterium türlerini artırarak sindirimi kolaylaştırır. Özellikle antibiyotik kullanımından sonra bozulan bağırsak dengesinin yeniden sağlanması için önerilir.

2024 tarihli bir çalışmada, kombucha tüketiminin şişkinlik, kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunları azalttığı gözlemlenmiştir. İçeriğindeki glukuronik asit ise karaciğer detoksunu destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.