Türkiye’de sık tüketilen yumurtaların, protein kaynağı olmasının yanında salmonella riski de taşıdığı biliniyor. Uzmanlar, marketten alınan yumurtalarda küçük ama önemli bir ayrıntıya dikkat edilmemesinin, bu riski artırdığını belirtiyor.

Ambalajdaki Önemli Ayrıntılar

Marketlerde satılan yumurtalarda “A sınıfı”, “ekstra taze” ibareleri ve üretim kodları kontrol edilmeli. Bu bilgiler, yumurtanın hijyenik koşullarda üretildiğini, tazeliğini ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğunu gösteriyor. Bu bilgileri taşımayan veya çatlak, kırık yumurtalar bakteri riski açısından daha tehlikeli.

Nelere Dikkat Etmeli?

• Yetiştirme kodu: Yumurtanın (organik, serbest gezen, kafesli) nasıl üretildiğini gösterir.
• Tüketim tarihi: “Ekstra taze” ibaresi, yumurtanın ilk 9 gün içinde tüketilmesi gerektiğini belirtir.
• Ambalaj durumu: Çatlak veya kirli yumurtalar bakteri üremesi için daha risklidir.
• Soğuk zincir: Yumurtaların buzdolabında muhafaza edilmesi, bakteri üremesini önler.

Uzmanlardan Hijyen Önerileri

Gıda mühendisleri, ambalaj bilgilerine ek olarak, evdeki saklama ve tüketim alışkanlıklarının da önemine dikkat çekiyor. Çiğ yumurtaya dokunulduktan sonra ellerin yıkanması, yumurtaların buzdolabında 4°C altında saklanması ve pişirilmeden tüketilmemesi gerekiyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf kişiler için bu kurallar çok önemli.

Sağlığınız İçin Etiketi Kontrol Edin

Yumurtalardaki gizli bakteri riski ciddidir. Marketten yumurta alırken ambalajdaki detaylara dikkat etmek, salmonella gibi bakterilerden korunmanın en etkili yoludur.