Bir gramını tadan ne hastane ne doktor yüzü görüyor: Kadim baharat

Dünyanın en eski baharatlarından biri olan köri, içeriğindeki zenginlik sayesinde kalp hastalıklarından kronik rahatsızlıklara kadar pek çok şeye iyi geliyor.  Köri tüketenler, yemeklerine ekstra bir sağlık dozu katmış oluyorlar.

Diyetisyen Nicole Hopsecger, körinin dengeli bir beslenmenin parçası olarak birçok hastalığa iyi gelebileceğini belirtiyor.  Ancak ekliyor: "Tabii ki bu, beslenmenizde taze meyve, sebze, tam tahıl ve baklagil gibi diğer antioksidan kaynaklarının da bolca bulunmasıyla mümkün." 


C ve E Vitaminleri Deposu

Hopsecger, köri tohumlarının öğütülmesinin vücudun bu vitaminleri daha iyi emmesini sağladığını, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, saç sağlığını koruduğunu ve kırmızı kan hücreleri için gerekli protein üretimini desteklediğini söylüyor.  



Demir, vücutta oksijen taşınmasını sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve saç sağlığını koruyan kırmızı kan hücrelerindeki protein oluşumuna katkıda bulunur.  Magnezyum ise kas ve sinir fonksiyonlarını destekler, kemikleri güçlendirir, kan şekerini dengeler ve bağışıklık sistemini korur (MedlinePlus).  B vitamini de metabolizma ve beyin fonksiyonları için olmazsa olmazdır.


Antik Mezopotamya'da da Seviliyordu

Körinin faydaları bunlarla sınırlı değil.  Şişkinlik ve irritabl bağırsak sendromu belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilir.  Ayrıca yapılan bir araştırma, köri özünün alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde karaciğer fonksiyon testlerini iyileştirdiğini gösteriyor.

Binlerce yıldır, yazılı tarihten beri kullanılan köri, Antik Mezopotamya'da popülerdi ve 4000 yılı aşkın bir süredir Orta Doğu, Avrupa, Asya ve Amerika'ya yayıldı.

Yazar Gary Nabhan, kitabında körinin yeni bir ülkeye ve kültüre girdiğinde yerel mutfağa hızla entegre olma özelliğinden bahsediyor.

Bazı araştırmalar, körinin kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.  Köri ve limonun etkilerinin incelendiği bir çalışmada, kilo üzerinde olumlu etkileri gözlemlenmiş.  Üç ay boyunca günde sadece 3 gram köri tüketiminin kolesterol seviyelerini de iyileştirdiği belirtiliyor.