İnek ve koyun sütünü geride bıraktı! En sağlıklı süt bakın hangisiymiş

Beslenme uzmanları son zamanlarda inek sütü yerine keçi sütünü öneriyor. Özel protein yapısı, düşük alerji riski ve kolay sindirimiyle keçi sütü giderek daha popüler hale geliyor. Peki, keçi sütü diğer sütlerden neden daha sağlıklı?

KEÇİ SÜTÜNÜN BESİN DEĞERİ

Keçi sütü, inek sütünde bulunan A1 proteinine göre daha az alerjik reaksiyona neden olan A2 beta-kazein proteini içerir. Küçük yağ moleküllerine sahip olduğu için mide ve bağırsaklarda daha kolay sindirilir. Doğal prebiyotikler içerir ve bağırsak sağlığını destekler. Ayrıca kalsiyum, potasyum, fosfor ve B vitaminleri açısından zengindir.

İNEK SÜTÜNE GÖRE DAHA AZ ALERJİ, DAHA ÇOK KONFOR

İnek sütü yaygın tüketilmesine rağmen, birçok kişide laktoz intoleransı, gaz ve şişkinlik gibi sorunlara neden olabilir. Keçi sütü ise laktoz oranı daha düşük olduğu için laktoz hassasiyeti olanlar tarafından daha rahat tüketilebilir. Ayrıca, anti-inflamatuar etkisiyle kronik iltihaplanma riskini azaltabilir.

Amerikalı beslenme uzmanı Dr. Jennifer Martin, keçi sütü hakkında şunları söylüyor:

“Sindirim sistemi hassas olan kişiler için keçi sütü mükemmel bir alternatiftir. İnek sütü tüketemeyen birçok danışanımda keçi sütüyle belirgin bir iyileşme gözlemledim. Ayrıca kas ve kemik sağlığını destekleyen mineraller açısından da zengindir.”

BİTKİSEL SÜTLERLE KARŞILAŞTIRMA: BADEM, YULAF VE SOYA SÜTÜ

Vegan ve laktozsuz beslenmenin artmasıyla bitkisel sütler de popüler oldu. Ancak bazı dezavantajları var:

Soya sütü: Protein açısından zengindir, ancak östrojen benzeri bileşikler içerdiğinden dikkatli tüketilmelidir.

Badem sütü: Kalori değeri düşük ancak protein oranı çok düşüktür. Genellikle kıvam artırıcı ve ilave şeker içerir.

Yulaf sütü: Yüksek karbonhidrat içeriğine sahiptir. Kan şekeri kontrolüne dikkat etmek gerekir.

Bu bitkisel sütlerin çoğu, keçi sütüne göre daha az emilebilir kalsiyum ve mineral içerir ve çoğunlukla yapay olarak vitamin ve minerallerle zenginleştirilir.

KEÇİ SÜTÜ KİMLER İÇİN UYGUN?

Laktoz hassasiyeti olanlar, sindirim problemi yaşayanlar (gastrit, IBS gibi), kas ve kemik sağlığına önem veren yaşlılar, doğal beslenmeyi tercih eden çocuklu aileler ve doktor onayıyla hamileler ve emziren anneler için idealdir.

PAZARDAKİ EN SAĞLIKLI SÜT ALTERNATİFİ OLABİLİR

Araştırmalar, doğal ve pastörize keçi sütlerinin protein dengesi, kolay sindirimi ve antioksidan etkisiyle raflardaki en sağlıklı süt alternatifi olabileceğini gösteriyor. Ayrıca keçi sütünden yapılan yoğurt ve peynir gibi ürünler de popülerlik kazanıyor.