Kırmızı yeşil ve sarı dolmalık biberlerden hangisi daha sağlıklı?

Yeşil, kırmızı ve sarı gibi farklı renklerde gördüğümüz bu sebze; A, C, B6 vitaminleri ve antioksidanlar bakımından oldukça zengin.  Ancak her sağlıklı besin gibi, dolmalık biberin de herkes tarafından aynı şekilde tüketilmesi uygun olmayabilir; dikkat edilmesi gereken durumlar da var.

KIRMIZI BİBER: BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR, KALBİ KORUR
Yüksek C vitamini içeriğiyle kırmızı dolmalık biber, bağışıklık sistemini destekler. Kolajen üretimini artırarak cilt sağlığına katkıda bulunur;  beta-karoten ve likopen gibi antioksidanlar sayesinde iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Bu özellikleriyle kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir. Potasyum içeriği kalp sağlığını desteklerken, folat ise DNA sentezine katkıda bulunur.



YEŞİL BİBER: GÖZ VE SİNDİRİM SAĞLIĞI İÇİN ÖNEMLİ
C ve K vitamini açısından zengin olan yeşil dolmalık biber, bağışıklık ve kemik sağlığı için önemlidir. Lutein ve zeaksantin içeriği sayesinde göz sağlığını korur, yaşa bağlı görme sorunlarına karşı koruma sağlar.  Yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini destekler, özellikle kolon sağlığını korumaya yardımcı olur.


SARI BİBER: GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN, SİNDİRİMİ DESTEKLER
Sarı dolmalık biber, diğerlerine göre daha yüksek C vitamini içeriğiyle öne çıkar. A ve B6 vitaminleri sayesinde bağışıklık, görme ve beyin sağlığına katkıda bulunur.  Zengin karoten içeriğiyle hücre hasarına karşı koruma sağlayarak iltihaplanmayla mücadele eder. Düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde de tercih edilir.


KADINLAR İÇİN ÖZEL YARARLARI
Dolmalık biber, özellikle folik asit içeriği sayesinde kadın sağlığı için oldukça faydalıdır. Hamilelikte saç, tırnak ve diş sağlığını destekler; cilt gençleştirici etkisiyle bilinir. Ayrıca, meme kanseri riskini azaltıcı etkileri olduğu araştırmalarda belirtilmiştir.

KİMLER DİKKAT ETMELİ?
Sağlıklı bir sebze olmasına rağmen, dolmalık biber bazı kişilerde olumsuz etkilere yol açabilir. Yüksek lif içeriği nedeniyle ülser, gastrit veya hemoroid gibi rahatsızlıkları olanlarda semptomları şiddetlendirebilir.  Kan basıncını düşürücü etkisi sebebiyle düşük tansiyonu olanların dikkatli tüketmesi gerekir.  Alerjik bünyelerde döküntü veya solunum güçlüğü gibi reaksiyonlar görülebilir.

HER RENKTE FARKLI FAYDALAR, DENGELİ TÜKETİM ÖNEMLİ
Beslenme uzmanlarına göre kırmızı, yeşil ve sarı dolmalık biberlerin her biri farklı faydalar sunar. Bu nedenle dengeli ve mevsiminde tüketilmeleri önerilir.  Renkleri kadar faydalarıyla da dikkat çeken dolmalık biberler, doğru tüketildiğinde hem sofralarımıza renk katar hem de sağlığımızı destekler.