Popüler kahvaltılığın kanser riskini artırdığı ortaya çıktı

Uzun zamandır pastırma ve sosis gibi işlenmiş etlerin kansere yol açtığı biliniyor. Şimdi ise, masum görünen şekerli tahılların da benzer bir risk taşıdığı ortaya çıktı. Dünya genelinde çocuklar ve yetişkinler tarafından yaygınca tüketilen bu gevrekler, birçok katkı maddesi (renklendirici, tatlandırıcı, kıvam artırıcı ve koruyucu) içeren ultra işlenmiş gıdalar arasında yer alıyor.

Kanser Riski Yüzde 12 Artabiliyor

İngiliz bilim insanlarının BMJ dergisinde yayınladığı, sekiz yılı aşkın süren bir araştırmaya göre, ultra işlenmiş gıda tüketimindeki her yüzde 10’luk artış, herhangi bir kanser türüne yakalanma riskini yüzde 12, meme kanseri riskini ise yüzde 11 artırıyor. Çalışmada en güçlü ilişki, şekerli gevreklerin de bulunduğu ultra işlenmiş gıda ağırlıklı beslenme ile meme kanseri arasında tespit edildi.

Araştırma, 100 bini aşkın yetişkini kapsıyor. Katılımcılar beslenme alışkanlıklarını düzenli olarak bildirdi ve sağlık kontrollerinden geçti. Bu süreçte 2200’den fazla yeni kanser vakası tespit edildi, bunların 739’u meme kanseriydi.

Uzmanlardan Uyarı

Bilim insanları, “dengeli kahvaltı” etiketiyle satılan ürünlerin bile gizli sağlık riskleri taşıyabileceğini vurguluyor. Uzmanlar, ultra işlenmiş gıda tüketimini en aza indirerek taze ve doğal besinlere yönelmenin önemini belirtiyor.