E621, monosodyum glutamat (MSG) olarak da bilinen bir kimyasal lezzet arttırıcıdır. Genellikle “umami” denen beşinci tadı ön plana çıkarmak için kullanılır ve çoğunlukla Asya mutfağında, özellikle Çin restoranlarında görülür. Ancak cipsler, hazır çorbalar, et suyu tabletleri, dondurulmuş pizzalar ve hazır noodle’lar gibi birçok popüler yiyecek de E621 içerir. E621 İçeren...