Domatesten bulaşıyor: Üzerinde bu işaretler varsa sakın tüketmeyin

İngiltere Sağlık Güvenlik Ajansı (UKHSA), 2025 yılının başlarında görülen ve hızla yayılan bir salmonella salgını hakkında uyarıda bulundu. Laboratuvar testleri, salgının Salmonella Blockley ve Salmonella Strathcona adlı iki nadir bakteri türünden kaynaklandığını gösterdi. Özellikle S. Blockley vakalarının tamamı kirli domateslerle ilişkilendirildi.

100’den fazla kişi etkilendi, 14’ü hastanede tedavi görüyor. Salgının ülke genelinde yayılması üzerine yetkililer alarma geçti ve ulusal çaplı bir sağlık uyarısı yayınladı. Bu durumun yalnızca bölgesel bir sorun olmadığı belirtiliyor.

Domateslerin yumuşak ve gözenekli yapısı, salmonella bakterilerine karşı savunmasız olmalarına neden oluyor. Özellikle çiğ tüketildiklerinde, iç yüzeylerindeki bakteriler pişirmeyle yok edilemiyor ve bu da hastalığın yayılmasını kolaylaştırıyor. Ezik, yumuşamış, renk değiştirmiş, yapışkan veya kötü kokan domateslerin kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Açık yaralara benzer çürükler de bakteri bulaşmasını gösterebilir.

Salmonella belirtileri genellikle enfekte domates tüketiminden 12 ila 72 saat sonra ortaya çıkıyor ve ishal (bazen kanlı veya mukuslu), mide krampları, yüksek ateş, mide bulantısı, kusma, baş ağrısı, titreme ve halsizliği içeriyor. Belirtiler genellikle 4 ila 7 gün sürüyor, ancak yaşlılar, çocuklar ve bağışıklığı zayıf kişilerde daha ciddi komplikasyonlara (dehidratasyon, reaktif artrit, enterik ateş) yol açabilir.

Salmonella riskini azaltmak için domatesleri bol suyla yıkayın. Şüpheli görünen domatesleri asla tüketmeyin. Pişmiş ve çiğ gıdaları aynı bıçak veya tahta kullanmadan ayrı hazırlayın. Yemeklerden önce ve çiğ gıdalara dokunduktan sonra ellerinizi iyice yıkayın. Şüpheli gıdalardan uzak durun ve satın alırken dikkatli olun.