Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, hepimizin evinde bulunan ve kanserojen olan çeşni

Dünya Sağlık Örgütü: Tuz Kanserojendir

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), evlerde yaygın bulunan bir çeşninin kanserojen özellik taşıdığını belirtiyor: Tuz.

Tuzun çok yönlü kullanımı, neredeyse günlük tüketimini yaygınlaştırmıştır; ancak DSÖ buna karşı uyarıyor. Tuzun yüzde 97 ila 99’u sodyum klorürden oluşur ve en sık kullanılan türü rafine tuzdur. Bu tuzlar, aşırı rafine edilmelerinden dolayı besleyici değerleri yoktur ve safsızlık içermezler.

Yüksek tuz alımı kan basıncını yükselterek hipertansiyon gelişim riskini yaklaşık yüzde 30 artırır. Ayrıca şunlarla da ilişkilendirilmiştir:

• Mide kanseri
• Astımın kötüleşmesi
• Osteoporoz (zayıf kemikler)
• Böbrek taşları
• Obezite
• Böbrek yetmezliği

2018 yılında DSÖ, tuz tüketimini azaltmak için SHAKE adlı teknik bir kılavuz yayınladı. İspanyol Tıbbi Onkoloji Derneği’nin (SEOM) Yönetim Kurulu üyesi María José Safont, Cuidate Plus blogunda yaptığı açıklamada, “Aşırı tuz tüketimi, gastritin ve gastrik mukozal atrofinin erken aşamalarında çift etkili olabilir. Bu, Helicobacter pylori gibi bakterilerin kolonizasyonunu artırarak mide kanseri riskiyle ilişkilendirilen kronik gastrite yol açabilir.” diye uyarıyor.